Pesto d’épinards [végétalien]

Vous trouvez que le pesto traditionnel à base de basilic est trop fort ?
Cette recette est pour vous ! A base d’épinards, cette sauce est beaucoup plus douce et discrète.

pesto_epinard

Ingrédients :

  • 150 g d’épinards frais lavés et essorés, tige coupée
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2/3 cuillères à soupe de pignons de pin
  • une pincée de sel

Y a plus qu’à mixer 🙂

Cette quantité permet d’obtenir environ 20 cl de pesto d’épinard.
Cette recette donne un pesto plutôt épais et bien enrobant comme je les aime. Libre à vous d’ajouter un peu d’huile pour le « diluer » un peu.

Bon appétiiiit

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